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Identificas diferencias entre calor y temperatura
¿Qué observas al sacar una paleta de hielo del congelador? ¿Qué pasaría si dejas
la paleta por 5 minutos fuera del congelador? ¿Qué cambios de fase identificas?
Calor latente de un cambio de fase
La cantidad de calor que se necesita para que se produzca un cambio de fase por
unidad de masa se conoce como calor latente, y se representa con la letra L.
Se expresa como:
=
Q
L
m
El calor que se absorbe o se libera se calcula como:
Q
L m
=
donde:
Unidades del sistema internacional
L
Calor latente
J/kg (joule/kilogramo)
Q
Calor
J (joule)
m
Masa
kg (kilogramo)
También se pueden utilizar otras unidades como son: cal/g, kcal/kg, etcétera.
Si dejamos una gelatina al sol, luego de cierto tiempo se hace líquida. Cuando una
sustancia experimenta un cambio de fase sólido al líquido, el calor se denomina
calor latente de fusión:
=
f
Q
L
m
f
Q
L m
=
Por el contrario, si calentamos agua en un recipiente hasta hervir (punto ebullición),
¿qué puedes observar? Cuando el cambio es de líquido a vapor, se llama
calor la
-
tente de vaporización
:
=
v
Q
L
m
v
Q
L m
=
El
calor latente
es la relación entre la cantidad de calor que se absorbe o se
libera y la masa del material que experimenta el cambio de fase.