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Describes el metabolismo de los seres vivos
Aplica lo aprendido
Realiza en equipos el siguiente experimento. Al terminar realiza un reporte de la
actividad en el que expliques el proceso de acción enzimática.
Objetivo:
Apreciar la diferencia de velocidad entre una reacción química y una reacción
química catalizada.
Materiales:
- Agua oxigenada
- Un trozo de papa cruda
- Un par de vasos de cristal
Procedimiento:
Para apreciar la diferencia de velocidad entre las reacciones catalizada y no
catalizada pondremos agua oxigenada en cada uno de los dos vasos (basta un
poco, unos cinco centímetros desde el fondo del vaso). Uno de ellos lo dejaremos
sin nada y al otro le colocaremos un trozo de papa pelada y cruda. Inmediatamente
podremos observar cómo, mientras en el primer vaso no se aprecia prácticamente
nada, en el que contiene el agua y el trozo de papa comienza a producirse un fuerte
burbujeo.
Explicación:
La papa contiene una enzima
llamada “catalasa”, la cual tiene una unción
antioxidante.
Al introducirla en el
agua oxigenada, sucede que esta enzima separa el agua del oxígeno, mediante la
siguiente reacción.
H
2
0
2
---> H
2
O + 1/2 O
2
Es decir, la catalasa acelera la reacción de descomposición del agua oxigenada,
lo cual se puede corroborar por las burbujas que se producen. Estas burbujas se
originan por la rápida liberación de gas oxígeno O
2
en agua H
2
0.
Al fnal del bloque puedes encontrar la lista de cotejo que contiene los elementos a
revisar de tu reporte, de igual modo, en el apartado de retroalimentación encontrarás los
elementos que se espera contenga este producto de trabajo.
Actividad 5
Antioxidante.
Molécula que es
capaz de
bloquear la acción de
los radicales libres