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En forma individual contesten las siguientes preguntas.
¿Qué significa avicultura?
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¿Cómo se inició la actividad de la avicultura en México?
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¿Qué lugar ocupa México en producción avícola en el ámbito mundial?
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Autoevaluación
Responde las siguientes preguntas:
1. ¿De qué se encarga la avicultura?
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2. ¿Cómo se inició la actividad de la avicultura en México?
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¿Qué lugar ocupa México en producción en el ámbito mundial?
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Respuestas de la autoevaluación
1. De la cría, reproducción, aprovechamiento y manejo de las aves domésticas.
2. Existía desde la época de la Colonia y para la década de 1930 del siglo pasado se empezó a
llevar de una manera más tecnificada.
3. Ocupa el quinto lugar en el mundo junto con Brasil en la producción de huevo y el sexto en la
producción de carne.
Sesión 22. Características del huevo de pollo
Propósito
Identificarán las características nutritivas del huevo de pollo.
La cantidad de huevo que se consume al año en nuestro país nos coloca en primer lugar de
consumo en el ámbito mundial, en cuanto al consumo de carne de pollo ocupamos el sexto lugar.
Su alto consumo se debe a:
•
El huevo ha sido un alimento fundamental y habitual de la raza humana porque es barato, se
puede conseguir durante todo el año, se puede almacenar por un periodo largo y es nutritivo.