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Autoevaluación
Ordena la secuencia del proceso de esterilización. Coloca los números en los paréntesis.
(
)
a) Dejar hervir los frascos de 15 a 20 minutos.
(
)
b) Colocar el frasco y la tapa bocabajo, sobre un
trapo limpio y dejar secar.
(
)
c) Lave el frasco y la tapa con agua limpia y
jabón.
(
)
d) Rellenar el frasco.
(
)
e) Colocar el frasco y la tapa bocabajo en una
olla, y que el agua los cubra.
(
)
f) Sacar los frascos de la olla con agua.
Respuestas a la autoevaluación
a) 4, b) 2, c) 1, d) 6, e) 3, f) 5.
Sesión 37. Sólo para identificar
Propósito
Reconocerán cómo se etiquetan los envases, su importancia y el procedimiento para lograrlo, de
acuerdo al producto obtenido.
2.13. El etiquetado
¿Para qué se etiquetan los alimentos? ¿Por qué crees que sea importante este proceso?
Observen la etiqueta de algún producto y anoten la información que esta contiene.
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Todos los alimentos que sean envasados para su conservación deben llevar una etiqueta de
identificación del producto que incluya el nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido
neto, nombre y dirección del fabricante, identificación del lote, fecha mínima de duración, fecha de
fabricación, valor nutrimental, instrucciones de uso, entre otras. Las etiquetas son el medio de
comunicación entre el producto y el consumidor, ya que le brindarán toda la información que éste
requiera.
Es importante etiquetar los productos que vayan a envasar, tanto por seguridad como por su fácil
identificación al momento de uso.