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Sesión 57. La jalea de membrillo
Propósito
Elaborarán jalea de membrillo con el fin de conservarla o consumirla.
¿Qué propiedades aporta el membrillo a las jaleas?
El membrillo es un fruto que crece en climas que van de templados a fríos, tienen forma parecida a
una pera o bien pueden ser redondos. Tienen piel amarilla, su carne es harinosa, áspera,
amarillenta, con sabor ácido, contienen poco jugo y son aromáticos. Uno de los principales usos
que tiene esta fruta es para conservas y licores.
Cantidad
Ingredientes
1 kg
1 kg
1 pieza
2 tazas
1 cucharada
membrillos
azúcar blanca refinada
pastilla de vitamina C o
el
jugo
de
2
limones
agua hervida
pectina
Equipo y utensilios
Olla con capacidad de 1 litro
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera
Frascos de vidrio con tapas metálicas de
rosca
Balde o contenedor con capacidad de 1 litro
Manta de cielo
Colador fino
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)