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Libro para el maestro

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SECUENCIA 12

Cuando hay algún desequilibrio en la alimentación, se altera el funcionamiento del organismo. Lo anterior

se manifiesta por señales y síntomas que indican que hay algún problema.

A continuación se describen brevemente los principales

desórdenes y enfermedades relacionadas

con la alimentación.

Enfermedades gastrointestinales:

Son producidas

principalmente por ciertos tipos de bacterias y otros tipos de

microorganismos. Éstos se encuentran en frutas y verduras que

fueron regadas con aguas negras o contaminadas durante su

preparación. También se contraen por beber agua no potable y sin

desinfectar. Sus principales síntomas son diarrea, dolor de vientre,

náuseas, vómito, fiebre.

Desnutrición:

Ocurre cuando el organismo no obtiene la

cantidad suficiente de determinados nutrimentos; puede deberse a

una alimentación desequilibrada o escasa, también a que el

organismo no tiene la capacidad de aprovechar lo que ingiere. Esta

enfermedad se manifiesta generalmente con cansancio, debilidad,

desánimo y palidez.

Tabla 1. Y tú, ¿cómo te sientes?

Características de una persona con buena salud,

a partir de una alimentación equilibrada.

• Peso estable y dentro de los rangos recomendados

para su edad, sexo y complexión física.

• Buena capacidad física y mental para realizar las

actividades cotidianas.

• Apetito en los horarios acostumbrados para comer.

• Se siente satisfecho después de haber comido de

manera suficiente.

• No tiene problemas de diarrea o estreñimiento.

• Se siente satisfecho con su aspecto físico.

• Piel, uñas y pelo flexibles e hidratados.

Algunas indicaciones relacionados con

trastornos alimentarios.

• Peso y estatura fuera de los rangos recomendados

para su edad, sexo y complexión física.

• Pérdida o aumento anormal de peso y medidas

corporales.

• Cansancio, debilidad y desánimo al realizar las

actividades cotidianas.

• Ansiedad por comer continuamente y en

grandes cantidades.

• Negación a realizar ejercicio físico periódicamente.

• Falta de apetito, rechazo a la comida.

• Preocupación excesiva por el aspecto físico,

baja autoestima.

• Frecuentes resfriados u otras infecciones.

• Manchas blancas, conocidas como jiotes,

y resequedad en la piel, uñas y pelo.

• Fiebre, diarreas, estreñimiento, flatulencia

y dolor de vientre.

• Ardor de estómago, “agruras”.

Tabla 1. ¿Y tú cómo te sientes?

Para conocer la talla promedio por edad

puede remitir a sus alumnos a consultar la

tabla de talla–sexo en el

de Primaria en

la Lección

17, página 107.