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Actividades
sugeridas
Material de apoyo
A continuación encontrarán los nombres y direcciones electrónicas de algunas dependencias del
gobierno federal que brindan apoyo y asesoría para llevar a cabo proyectos productivos.
Investiguen si en su estado o municipio hay oficinas de representación y visítenlas para conocer
sus ofertas.
Normas Oficiales Mexicanas, Secretaría de Salud: www.salud.gob.mx/
Secretaría
de
Agricultura
y
Ganadería,
Desarrollo
Rural,
Pesca
y
Alimentación:
Glosario
Alcalino:
es una solución que tiene un PH mayor a 7.0. Es lo opuesto a un ácido.
Autoinmune:
es una enfermedad caracterizada por la acción de factores inmunológicos hacia
componentes de la propia biología corporal. En este caso, el sistema inmunitario se convierte en el
agresor y ataca a partes del cuerpo en vez de protegerlo.
Calidad
: propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo que permiten juzgar su valor.
Bacterias patógenas:
bacterias dañinas para los seres humanos que provocan las enfermedades
transmitidas por alimentos.
Contaminación cruzada:
es la transferencia de bacterias de un alimento a otro. Sucede cuando
se combinan alimentos crudos con cocidos o cuando se mezclan alimentos lavados con alimentos
sin lavar.
Temas
Secuencia 1. La conservación de alimentos
Secuencia 2. Precauciones y cuidados
Actividades
Actividad 1
•
Investiguen qué prácticas de conservación de alimentos se llevan a cabo en su
comunidad y los programas gubernamentales que existen para apoyarlas.
•
Elaboren un cartel que ayude a promover la prevención de enfermedades.
•
Elaboren un esquema ilustrado del correcto lavado de manos.
•
Elaboren una guía de precauciones y cuidados, de acuerdo con la Secretaría de
Salud, que se deben considerar para desarrollar este campo productivo.
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