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Cebollas. Cuando el cuello esté firme y las escamas estén secas. Primero guárdalas secas a temperatura

ambiente de dos a cuatro semanas. Luego bajo condiciones secas y frías, pero no las congeles. Las

cebollas se descomponen después de cuatro meses.

Papas. Cuando mueran las viñas. Mantenlas frías y húmedas y fuera del alcance de la luz. Las papas se

descomponen en seis meses.

Otros cultivos empiezan a dañarse rápidamente después de ser recogidos. Por esta razón es importante

juntar y almacenar los siguientes vegetales.

Coliflor. Cuando las cabezas aún estén blancas. Mantenlas frías y húmedas. La coliflor se descompone

después de tres semanas.

Elote. Cuando la parte sedosa esté seca y de color marrón. Observa el grano cortándolo hasta abrirlo

con la uña del pulgar. Si la parte interior del grano está lechosa, es el momento justo para recogerlo.

Mantenlo frío y húmedo. El elote se descompone después de cinco días.

Pepinos. Cuando alcancen 6 cm de largo. Mantenlos fríos. No almacenes pepinos con manzanas o

tomates. Ya que los pepinos se descomponen después de una semana.

Berenjena. Cuando su color esté brillante, mantenlas frías pero no a temperatura mayor de 50 ºC. Por

lo general, la berenjena se descompone después de una semana.

Lechuga. Cuando las hojas estén tiernas, mantenlas frías y húmedas. Por lo general, la lechuga se

descompone después de una semana.

Pimientos. Cuando los frutos tengan el color y tamaño que deseas, mantenlos fríos, pero no a

temperatura mayor de 45 ºC. Por lo general, los pimientos se descomponen después de dos semanas.

Rábanos. Cuando las raíces midan

¼

de pulgada a su alrededor. Quítales la parte superior y mantenlos

fríos y húmedos. Por lo general, los rábanos se descomponen después de un mes.

Espinaca. Recójanla cuando las hojas aún estén tiernas. Manténganlas frías y húmedas. Por lo general,

se descompone después de 10 días.

Calabaza. Cuando mida de 4 a 6 cm de largo, mantenlas a temperaturas frescas. Por lo general, la

calabaza de verano se descompone después de una semana.

Tomates. Cuando estén uniformemente rosados o rojos, mantenlos a temperaturas frescas pero no los

refrigeres. Por lo general, los tomates se descomponen después de cinco días.