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4. Sentimos hambre porque el cuerpo experimenta una necesidad física por el

consumo de alimentos.

(

)

5. Los hábitos alimentarios se relacionan con la buena o mala relación que tenemos

con los alimentos.

(

)

Respuestas a la autoevaluación

1. V; 2. F; 3. V; 4. V; 5. F.

Sesión 23. Los nutrimentos

Propósito

Reconocerán los nutrimentos presentes en los alimentos para lograr una dieta balanceada y así mejorar

la calidad de vida.

1.2. ¿Qué son los nutrimentos?

¿Existe alguna diferencia entre alimentación y nutrición?

Los nutrimentos son los componentes de los alimentos y son esenciales para vivir, ya que favorecen

algunas funciones de nuestros organismos, por ejemplo, la función energética, es decir, aporta la energía

necesaria para vivir. Existen diferentes grupos de nutrimentos:

a)

Carbohidratos o hidratos de carbono

También conocidos como azúcares; son una valiosa fuente de energía; por ejemplo, la miel y el azúcar

de mesa. Los hay simples, como la glucosa y la fructosa que se encuentran principalmente en las frutas,

y complejos, como el almidón, que se encuentra en los tubérculos (papas, camote) y los cereales (arroz,

harinas).

¿Sabías que

…

?

El almidón se degrada en glucosa en el organismo.

b) Lípidos o grasas

Proporcionan el doble de energía que los carbohidratos y se encuentran en su mayoría en productos de

origen animal, como en la mantequilla o manteca de cerdo; también los hay de origen vegetal, como el

aceite de girasol o de maíz. Los lípidos en el organismo se transforman en ácidos grasos que forman los

triglicéridos, por lo que es importante consumirlos con moderación.

Alimentos de diferentes grupos.