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Intercambia con tus compañeros algunas experiencias que hayas tenido manipulando utensilios.
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¿Por qué creen que sea importante conocer el manejo del equipo y los utensilios?
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Notas: al manipular los cuchillos es muy importante que cuentes con la
supervisión de un adulto. Evita correr, caminar o jugar con ellos en la
mano para no provocar accidentes.
Los equipos y los utensilios para la manipulación de alimentos deben ser
de materiales que no transmitan sustancias tóxicas ni olores ni sabores.
Se recomienda evitar el uso de madera y productos que se corroen.
Reflexión:
lee los enunciados y marca con una
ü
si llevas a cabo con
eficiencia las prácticas de manipulación de equipo y utensilios.
Manipulación de equipo y utensilios
Sí
No
Analizas el instructivo antes de utilizar aparatos eléctricos.
Apagas los aparatos eléctricos antes de limpiarlos o lavarlos.
Verificas que las llaves de la estufa estén cerradas cuando no están en uso.
Verificas el funcionamiento del equipo.
Has utilizado cuchillos y sabes para qué nos sirven.
Eres cuidadoso al usar cuchillos, no corres o juegas con ellos.
Lavas los utensilios después de usarlos.
Retiras los residuos de alimentos al terminar de usar la licuadora.
¿De qué forma impactan las prácticas adecuadas de manipulación del equipo y utensilios en la
preparación de alimentos?
¿Necesitarás mayor precaución al manipular el equipo y utensilios? ¿Por qué?
No correr con cuchillo
en la mano
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