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Sesión 55. La jalea de uva
Propósito
Elaborarán jalea de uva verde con el fin de conservarla o consumirla.
Investiguen si se puede hacer jalea de las mismas frutas utilizadas en las mermeladas.
Hay distintos tipos de uvas; pueden ser verdes o rojas con o sin semillas, poseen una cáscara muy
delgada y todas son ricas en azúcares y agua. Estos frutos se dan en racimos, son jugosas y
altamente nutritivas. Se pueden consumir frescas, en conservas o como vino.
Cantidad
Ingredientes
1 kg
1 kg
2 limones
2 tazas
1 cucharada
uva verde sin semilla
azúcar refinada
jugo de limón
agua hervida
pectina
Equipo y utensilios
Olla con capacidad de 1 litro
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera
Frascos de vidrio con tapas metálicas de
rosca
Balde o contenedor con capacidad de 1 litro
Manta de cielo
Colador fino
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)
Cera o
parafina
Jalea
1
Hilo
(cordel)
2
Cera o
parafina
(cubre
completament
e el frasco)
3
Sellado de frascos con cera
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