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Sesión 67. La piña en almíbar
Propósito
Realizarán los procedimientos necesarios para elaborar piña en almíbar para su conservación y
consumo.
La acidez de la piña, ¿ayuda a su conservación?
La piña posee propiedades diuréticas y laxantes, es de clima tropical; también es fibrosa al mismo
tiempo que es jugosa y rica en vitamina C.
Nota: tomen en cuenta las sugerencias didácticas propuestas en la sesión 66.
Cantidad
Ingredientes
1 kg
300 g
1 limón
1 litro
1 litro
piña sin cáscara
azúcar
jugo
agua hervida
agua limpia
Equipo y utensilios
Olla con capacidad de 2 litros
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera
Cuchara grande de acero inoxidable
Frascos de vidrio con tapas metálicas
de rosca
Balde o contenedor con capacidad de
un kilogramo
Paño limpio
Colador fino
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)
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