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anatomía, razas, alimentación, prevención de enfermedades
y finalmente su presentación de los
productos para el mercado.
•
Conservación y preparación de alimentos. Conservación de verduras y productos animales:
en este campo productivo se transforma una diversidad de productos alimentarios de diferentes
orígenes, ya sean vegetales o animales, mediante el uso de procedimientos, métodos y técnicas,
entre los cuales destaca la deshidratación o conservas de verduras y hortalizas; procesamiento de
productos lácteos, de carnes o embutidos, o bien, procesamiento y conservación de productos
provenientes del mar. A manera de contribuir a la mejora de la calidad de vida, en este caso de los
aspectos alimentarios que no se limitan a satisfacer una necesidad de autoconsumo, sino a su vez
a comercializar con los productos excedentes y con ellos contribuir en la economía familiar y
comunitaria.
•
Agricultura.
Granos
básicos:
en
este
curso,
atenderemos
en
especial
los
aspectos
relacionados con la agricultura y nos enfocaremos en los granos básicos, por su trascendencia.
Para ello, estudiaremos los siguientes temas: la tecnología y el desarrollo humano, la agricultura,
conservación del suelo y el agua, maquinaria y producción agrícola, sustentabilidad de los
proyectos productivos, de tal modo que tengamos posibilidades de conocer y aplicar los
principios más adecuados de agricultura a las condiciones propias de su comunidad, para
conseguir las mejores condiciones de bienestar en su propio medio socioeconómico.
•
Infraestructura. Infraestructura y cuidado del medio ambiente:
este campo productivo aborda
cómo tratar los residuos, que van desde el tratamiento del agua para uso en el riego de sembradíos,
hasta el aprovechamiento de los desperdicios alimenticios a fin de enriquecer nuestros suelos,
utilizando diferentes técnicas para la creación de composta. También podremos resolver problemas
en la vivienda, aprovechando los materiales que existen en nuestro entorno y así lograr construir
viviendas o baños ecológicos para uso común, así como gallineros o chiqueros que nos permitan
apoyar la economía familiar.
Reconocer la importancia de la limpieza y el arreglo personal como un aspecto fundamental,
además de generar un buen estado de ánimo nos permite mantener la salud; de la misma manera
pasa en nuestro hogar, escuela y comunidad; por este motivo, veremos también la forma de
producir pinturas naturales, desodorantes ambientales y diferentes tipos de revoques de costos
bajos mediante el aprovechamiento de los materiales que se producen en la comunidad de manera
sustentable.
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Tecnología administrativa. Funciones administrativas:
tiene como finalidad proporcionar los
conocimientos, desarrollar habilidades, actitudes y valores necesarios para tener un desempeño
adecuado dentro de una oficina. En este sentido, los temas a tratar nos permitirá identificar los tipos
de oficina, su organización y sus
diferentes actores, ocupaciones y funciones, así como los
conocimientos y destrezas en la gestión de proyectos que permiten obtener oportunidades de
progreso dentro de la misma, fortaleciendo una cultura organizacional y emprendedora.