57
III
CIENCIAS
Conexión con
Ciencias I
Recuerda que revisaste el fenómeno
de la globalización en la Secuencia
14:
Globalización
, de tu libro de
Historia II
.
Ahora opino que…
La industria alimentaria es muy importante en la economía de un
país. Para conservar los alimentos tan frescos como sea posible es
frecuente el uso de conservadores o empaques especiales. Gracias a
éstos se pueden comer alimentos que difícilmente se podrían
consumir fuera de sus lugares de origen, o bien fuera de su
temporada de cosecha. Por ejemplo, la fruta tropical se consume en
países nórdicos, donde no es posible cultivarla. Sin embargo, el abuso
de alimentos procesados y que usan conservadores preocupa a
muchas personas, pues piensan que su salud podría sufrir daños.
Contesta lo siguiente:
• ¿El uso de conservadores químicos pueden causar daños a la salud de los consumidores?
Argumenta tu respuesta.
Para saber más
1. Tudge, Colin.
Alimentos para el futuro
, México,
SEP
/Planeta, Libros del Rincón, 2003.
1. Braun, Eliezer
et al
.
Química para Tercer Grado
, México, Trillas, 2003.
1. Para saber en detalle por qué muchas acciones y procesos que realizamos cuando
cocinamos tienen mucho que ver con la velocidad de reacción, no dejes de consultar
este vínculo:
laquimic.html
2. Para saber más acerca de cómo los catalizadores modifican la velocidad de reacción,
revisa este vínculo:
Fuentes, Sergio
et al.
Los catalizadores: ¿la piedra filosofal del siglo
XX
?
,
ILCE
, 28 de
noviembre de 2008,
cataliza.htm
ir al Examen
