32

Bloque

2

Alojamiento y equipo

Propósito

Al finalizar el bloque, los alumnos elaborarán un gallinero o cobertizo para albergar a sus aves de

corral, así como el equipo necesario para su cría y manejo.

Secuencia

de aprendizaje

1

Importancia de la avicultura

Propósito

Al finalizar la secuencia, los alumnos reconocerán las características generales del desarrollo de la

avicultura.

Temas

1.1. Características de la avicultura

1.2. Importancia de la avicultura en nuestro país

Contenido

Sesión 21. La avicultura en México

Propósito

Analizarán el proceso de la avicultura en México para conocer sus características.

1.1. Características de la avicultura

La palabra avicultura proviene de la palabra griega

avis

y

cultivare

que quiere decir cultivo de las

aves, actualmente la podemos definir como parte de la

zootecnia

, encargada de la cría,

reproducción, aprovechamiento y manejo de las aves domésticas.

El desarrollo de la avicultura en México empezó en la época de la Colonia, las personas criaban

pollos siendo su principal uso la producción para el autoconsumo. Los excedentes de carne y

huevo eran aprovechados para su venta.

La introducción de especies mejoradas o especializadas, separadas por edades y con una

alimentación especial, se llevó a cabo en la década de 1930 del siglo

XX

, aunque la misma persona

criaba sus propias gallinas y gallos para la reproducción, aprovechando parte del huevo para la

incubación. Las pollitas eran usadas para reemplazo y los gallos cebados para carne, el mismo

productor elaboraba su alimento y algunos de los implementos como bebederos y comederos.

Además se importaban al país alrededor de 20 millones a 30 millones de aves, aunque también,

llegaban enfermedades que diezmaban las poblaciones avícolas