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Cuando los españoles conocieron a las personas que vivían en
estas tierras, se dieron cuenta de que las mujeres dedicaban
muchas horas del día a moler granos de maíz para hacer
tortillas. Así describió un sacerdote español esa tarea.
Hacen el pan de esta manera… despuntan cada grano (de maíz)… cuecen una
olla de ello con cal y después que lo han bien lavado, muélenlo las mujeres en
unas piedras.
.. después hacen
pellas
de masa y ponen sobre un poco de fuego
un plato grande de barro que llaman acá comali y sobre aquel cuecen cada pan
como una tortilla de huevo, y así llaman los españoles a estos panes, tortillas. Si
se come caliente es muy sabroso este pan… pero si está duro, está como suela
de zapato y sin sabor (por eso las indígenas) no las comienzan a hacer hasta que
los hombres se sientan a la mesa.
Fray Tomás de la Torre,
“Desde Salamanca, España, hasta Ciudad Real, Chiapas: diario de viaje, 1544-1545”,
en Ciprián Cabrera Bernat,
Viajeros en Tabasco: Textos
,
Villahermosa, Gobierno del Estado de Tabasco, 1987.
El pozol es una bebida elaborada con maíz y muy apreciada
por las familias. En algunas ocasiones, a la masa de maíz se le
agregaba cacao, dándole al pozol una consistencia y un sabor
diferentes. Con cacao también se elaboraba el chocolate; en sus
orígenes esta bebida no se preparaba con leche, sino con agua
y se endulzaba con miel de abeja. Uno de sus ingredientes era
la pimienta, lo que le daba un sabor picante.
Actualmente, las tortillas de maíz y el pozol se siguen
consumiendo en Tabasco. Forman parte de nuestro
legado cultural.
Con el estudio de este tema conociste algunas
actividades cotidianas que realizaban las personas de
las sociedades antiguas de Tabasco. Para reforzar tus
aprendizajes lleva a cabo las actividades que se sugieren
en esta página.
Nuevas palabras
Pella.
Pelota, bola.
Actividades
Escribe un cuento
en el que los
personajes sean los
primeros habitantes
de Tabasco. Con lo
que aprendiste en este
tema, imagina un día en la vida de
las personas del pasado y descríbelo:
cómo eran sus casas, sus medios de
transporte, sus comidas, sus fiestas, su
vestimenta, en qué y cómo trabajaban,
quiénes y cómo gobernaban su
sociedad. Comparte tu relato con
tus compañeros de grupo y juntos
seleccionen el cuento más interesante
para que entre todos lo dramaticen.
Las mujeres de las culturas antiguas de Tabasco realizaban
tareas importantes para la sociedad de su época.
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