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La herencia española también está presente en la cocina
tabasqueña, pues a las comidas prehispánicas se sumaron
nuevas recetas e ingredientes como la carne de res, cerdo,
gallina y borrego; alimentos como las almendras, las aceitunas,
las alcaparras, las pasas, los garbanzos, las lentejas, el arroz y
el trigo que, combinados con nuestra pimienta gorda, tomate,
achiote, semillas de calabaza, maíz, yuca, chaya, chipilín y chiles
en sus diferentes variedades, hicieron de nuestros platillos una
delicia.
El escudo que en la actualidad distingue al estado de Tabasco
es otra herencia hispana, pues en él predominan elementos de
esa cultura como la corona real de España, los símbolos de los
reinos de Castilla y León, un brazo empuñando una espada, las
columnas de Hércules y la imagen de la Virgen María.
Las danzas ya estaban presentes en los rituales prehispánicos,
pero, con la presencia española, el centro de su devoción pasó
a las divinidades católicas. Las danzas con rasgos españoles
más representativas de Tabasco son las de El caballito
blanco, Los blanquitos, El gigante Goliat y Baila gigante.
La primera refiere el encuentro entre españoles y nativos;
la segunda, a los esclavos africanos introducidos por los
hispanos, y las dos últimas al pasaje bíblico de David
y Goliat.
Los españoles también introdujeron su música
y bailes como el zapateo, que se arraigó por
muchos siglos en el gusto de la gente,
especialmente de las comunidades rurales.
La presencia española en estas tierras
contribuyó a enriquecer la identidad y
el patrimonio cultural de
los tabasqueños.
Realiza las actividades que se sugieren en
esta página para reafirmar tus aprendizajes.
Actividades
Realiza con tus
compañeros
una visita a
algún museo de
la entidad en el
que se muestren
objetos de Tabasco de
la época virreinal, o investiguen acerca
de alguna construcción que haya sido
edificada en aquella época. Tomen
fotografías o elaboren dibujos de estos
legados y hagan una exposición en
la que expliquen su valor histórico y
artístico, así como su aporte a la cultura
e identidad tabasqueñas. Agreguen sus
ilustraciones al mural que iniciaron en
el bloque anterior.
El baile de zapateo es una herencia de los
antiguos españoles.
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La Conquista, el Virreinato y la Independencia en mi entidad