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3. ¿Cómo se prepara el jarabe?
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Respuestas a la autoevaluación
1. Para estimular la producción de la cría.
2. Dos partes de azúcar por una de agua.
3. Se prepara mezclando dos partes de agua con una de azúcar o partes iguales de ambos, no requiere
ser calentado necesariamente. El agua fría se vierte en un recipiente, se agrega la cantidad calculada
de azúcar y se revuelve hasta que se disuelva totalmente.
Sesión 54. Jarabe para la alimentación artificial
Propósito
Elaborarán jarabe para alimentar artificialmente a las abejas para las temporadas que así lo requieran.
Tabla 5. Propósito y proporción de azúcar y agua para preparar jarabe.
El jarabe puede ser preparado en cualquier recipiente que pueda ser calentado o aplicarle calor. Se
coloca el recipiente sobre el fuego y se le agrega la cantidad requerida de agua; cuando el agua ha
comenzado a hervir, se le agrega el azúcar lentamente. La mezcla se agita perfectamente para evitar que
se queme el azúcar no disuelto que queda en el fondo.
Es de vital importancia tener mucho cuidado porque el jarabe o azúcar quemada puede resultar fatal a las
abejas, por ello, después de que se ha disuelto el azúcar se le retira del fuego para evitar que ésta se
recaliente o se queme.
Se recomienda efectuar tal tarea en un día nublado o lluvioso, aprovechando que las abejas no salen a
pecorear, para evitar pillaje o saqueo. Para que no se cristalice el azúcar se agrega una cucharadita de
ácido tartárico por cada 10 kilogramos de azúcar. Para cantidades pequeñas de jarabe se pueden usar
algunas gotas de limón y unos granos de sal.
Un dato interesante
La elaboración de candí para la alimentación de las abejas fue introducida en Estados Unidos por I. R.
Good, popularmente conocido como candí Good, aunque el alemán Scholz fue quien lo fabricó y es
conocido en Europa como candí Scholz.