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Autoevaluación
1. ¿Cómo elaborar jarabe para alimentar a las abejas?
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2. ¿Qué aspecto debes cuidar en la elaboración de jarabe?
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3. ¿En qué condiciones climáticas se recomienda proporcionar el jarabe?
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Respuestas a la autoevaluación
1. Puede ser preparado en cualquier recipiente que pueda ser calentado; o aplicarle calor. Se coloca el
recipiente sobre el fuego y se le agrega la cantidad requerida de agua, cuando el agua ha comenzado
a hervir, se le agrega el azúcar lentamente. La mezcla se agita perfectamente para evitar que se
queme el azúcar no disuelto que queda en el fondo.
2. Que no se queme el azúcar.
3. Se recomienda efectuar tal tarea en un día nublado o lluvioso
Sesión 55. Candí para alimentar artificialmente a las abejas
Propósito
Elaborarán candí para alimentar artificialmente a las abejas para las épocas de baja o nula floración.
El candí se prepara con miel de muy buena calidad y azúcar en polvo o remolacha libre de almidón, que
se puede conseguir en las tiendas especializadas o en pastelerías.
Procedimiento para la elaboración de candí
Si la miel está granulada, se calienta para derretir a 60 ºC y se deja enfriar a 38 ºC. Enseguida se irá
agregando el azúcar en polvo, agitándolo al mismo tiempo con una cuchara de madera o un palo; se
agregará toda el azúcar que pueda absorber la miel. Cuando ya no se pueda revolver más porque la
mezcla se ha puesto muy espesa, se esparce un poco de azúcar en polvo en una superficie plana y se
vierte la pasta recién preparada, para que no se pegue en la mesa. El candí se amasa hasta que se haya
incorporado la mayor parte de azúcar y al mismo tiempo que no quede demasiado firme, blando o
húmedo.
La proporción aproximada de la mezcla es de dos partes de miel por cinco de azúcar en polvo, durando
el amasado alrededor de media hora. Cuando el candí ha sido bien preparado conservará la forma que