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Autoevaluación
Subraya la respuesta correcta.
1. ¿Cuál es el principal criterio para la cosecha de hortalizas?
a) Hora de cosecha
b) Recipientes para cosechar
c) Madurez de cosecha
2. ¿Qué sucede cuando se usan herramientas sucias en la cosecha?
a) Pueden transmitir alguna enfermedad
b) Se ensucian las hortalizas a cosechar
c) Pierden calidad en su comercialización
3. ¿Qué criterios debemos considerar para la cosecha de las hortalizas?
a) Visuales y físicos
b) Análisis químico
c) Visuales, análisis químicos y físico
4. ¿Cómo afectan a las hortalizas las condiciones de almacenamiento?
a) Aspecto y valor nutritivo
b) Grado de descomposición
c) Vida de almacenamiento
5. ¿Qué es la madurez fisiológica?
a) Es cuando las hortalizas están maduras
b) Indica el momento de cosechar las hortalizas
c) Es cuando las hortalizas han alcanzado su máximo crecimiento y maduración
Respuestas a la autoevaluación
1. c
2. a
3. a
4. a
5. c