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Autoevaluación
Escribe sobre las líneas la letra de la opción que corresponde a cada enunciado.
1. Los procesos de conservación ayudan a _______________________ la vida útil de los
alimentos.
a) transformar
b) prolongar
c) terminar
2. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos cortos.
a) Congelar
b) Secar
c) Refrigerar
3. _______________________ los alimentos sirve para conservarlos por periodos largos.
a) Refrigerar
b) Fermentar
c) Congelar
4. Los ____________________ deterioran la calidad de los alimentos.
a) microorganismos
b) envases
c) refrigeradores
5. El uso adecuado de _____________ son muy importantes para la conservación posterior de
los alimentos.
a) envases
b) microorganismos
c) nutrientes
Respuestas a la autoevaluación
1. b); 2. c); 3. c); 4. a); 5. a).
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