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Respuestas a la autoevaluación

1. b); 2. c); 3. a); 4. c); 5. b).

Sesión 22. ¿Cuál es su función?

Propósito

Identificarán el equipo y los utensilios, a través de la descripción de su manejo y funcionamiento,

para la elaboración de conservas de alimentos.

¿Cuáles son los utensilios y equipo más comunes que han visto en su casa y son utilizados en la

cocina

para la preparación de alimentos

?

1.7. El equipo y los utensilios

Reconocer el funcionamiento e instrucciones del equipo y los utensilios para su uso y

manipulación en la preparación de alimentos es de gran importancia para garantizar la seguridad

de las personas que los van a elaborar, así como la de los productos finales.

Se conoce como equipo de cocina a los aparatos como licuadora, procesador de alimentos,

hornos, mesas de trabajo, estufas, horno de microondas, batidoras, etcétera.

Los utensilios de cocina son las herramientas que se utilizan durante la preparación de alimentos

como cuchillos, sartenes, peladores, cucharas, charolas, cacerolas, coladores, palas de madera,

tablas para cortar, etcétera.

Anoten en la tabla el equipo y utensilios con los que cuenta su cocina, especificando su función y

uso. Compartan su información con los demás compañeros.

Equipo

Utensilios