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Almacenamiento de granos
Propósito
Al finalizar la secuencia, los alumnos identificarán los metódos para el almacenamiento de los granos
cosechados.
Temas
3.1. Manejo poscosecha de los granos
3.2. Estructuras para almacenar el grano
3.3. El secado del grano
Sesión 96. Conociendo el grano que cosechamos
Propósito
Identificarán el metabolismo del grano cosechado.
3.1. Manejo poscosecha de los granos
Las tecnologías de poscosecha empleadas en el medio rural, especialmente a nivel de los pequeños
agricultores, han permanecido prácticamente sin evolucionar, lo que propicia el deterioro de los granos.
La mayoría de estas estructuras se caracterizan por estar mal diseñadas, sin los elementos para proteger
las cosechas de plagas o efectos del clima como la lluvia y el sol, que aceleran los procesos y deterioro.
Su construcción se realiza sin los conocimientos técnicos para asegurar la conservación de las cosechas,
lo que hace más difícil la aplicación de prácticas para el control de plagas o para la conservación de los
productos.
Formacion del grano
Los granos presentan características acordes con las especies a que pertenecen. Desde el punto de vista
funcional, la semilla está compuesta de una cobertura protectora, un eje embrionario y un tejido de
reserva.
Secuencia
de aprendizaje
3
Contenido