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Consecuencia del proceso respiratorio
Pérdida de peso
Mientras más humedad y temperatura, más intenso es el proceso respiratorio, lo
que implica rápido deterioro del producto y pérdida de peso.
Calentamiento de
los granos
Existen dos clases de calentamiento: seco y húmedo, éstos se desarrollan
simultáneamente en los granos. El calentamiento en granos secos se puede
convertir en calentamiento de granos húmedos.
Calidad de los granos almacenados
Bajo las mismas condiciones de almacenamiento los granos tienen calidades diferentes, que dependen
de variables en lo anterior. Para mantener la calidad inicial de los granos deben considerar lo siguiente.
1.
Condiciones climáticas durante el periodo de maduración de la semilla.
2.
Grado de maduración en el momento de la cosecha.
3.
Daños mecánicos.
4.
Impurezas.
5.
Humedad.
6.
Temperatura.
7.
Microorganismos.
8.
Insectos.
9.
Roedores.
Sugerencia didáctica
Observando la descomposición de las semillas.
En una bolsa de plástico transparente, coloquen un poco de semilla y cierrenla muy bien. Observen los
cambios que sufren éstas en un tiempo de una semana. Anoten sus conclusiones.
Constenta las siguientes preguntas.
1. ¿Cuál es la composición de la semilla?
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Autoevaluación