250
Cantidad
Ingredientes
1 kg
2 kg
¼
taza
2.5 litros
higos
azúcar morena
azúcar blanca
agua hervida
Equipo y utensilios
Cacerola con capacidad de 5 litros
Cacerola con capacidad de 2 litros
Cuchillo de acero inoxidable
Escurridor grande de aluminio
Pala de madera
Espumadera
Frascos de vidrio con tapas metálicas de rosca
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)
Secador solar
.
Sugerencias didácticas
−
Formen equipos de 4 o 5 personas con el fin de optimizar tiempo, ya que algunas
de las prácticas rebasan el tiempo establecido por sesión.
−
Establezcan un rol para cada equipo y vayan rotándose, de tal modo que todos
participen en las diferentes actividades.
−
Sigan las medidas de seguridad e higiene.
−
Elaboren de forma individual o por equipo un reporte diario de la práctica.
−
Cuiden el agua.
−
Lleven a cabo el manejo de residuos, por ejemplo, separando la basura.
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