Practica esta lección:
Ir al examen
43
¿Han observado cómo cambian los chiles frescos en comparación con los secos? Describan su apariencia.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Los productos deshidratados tienen un amplio uso en la industria alimentaria; tales productos se usan como
ingredientes para sopas, alimentos para niños, comidas preparadas, condimentos para la preparación de
alimentos.
Reflexión
¿Qué productos deshidratados consumen? ¿Forman parte de su dieta diara? ¿Qué nutrientes les aportan? ¿Le
aportan variedad a su dieta?
Investiguen la variedad de chiles secos que hay en su región y cómo se llaman cuando están frescos.
Autoevaluación
Escribe en el paréntesis V si el enunciado es verdadero y F si es falso.
1. Los frijoles y lentejas son leguminosas.
(
)
2. Un tenderómetro mide el tamaño de los productos.
(
)
3. Las raíces y tubérculos son productos ricos en proteínas.
(
)
4. Las raíces y tubérculos ofrecen altos contenidos de almidón.
(
)
5. La cebolla, el ajo y las hierbas se deshidratan y se usan como ingredientes para sopas,
condimentos para alimentos, etcétera.
(
)
Respuestas a la autoevalución
1. (V); 2. (F); 3. (F); 4. (V); 5. (V)