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Sesión 32. Las cebollitas de Cambray en vinagre
Propósito
Elaborarán cebollitas de Cambray en vinagre, para su conservación y consumo.
¿Cuál debe ser la apariencia final de las cebollitas en vinagre?
Las cebollas de Cambray se desarrollan en bulbos, tienen un tallo pequeño, sus hojas son de color verde en
forma de tubo y son huecas. Es una planta de climas templados.
Cantidad
Ingredientes
30 piezas
2 tazas
1/4 tazas
1 cucharada
1 cucharada
1/2 cucharada
Cebollas de Cambray
Vinagre blanco
Aceite de olivo
Azúcar
Sal
Pimienta negra en polvo
Equipo y utensilios
Olla con capacidad de un litro
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera
Frascos de vidrio con tapas metálicas de rosca
Etiquetas
Estufa (fuente de calor)
Nota.
Tomen en cuenta las sugerencias propuestas en la sesión 30.