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Procedimiento
•
Laven y escurran todas las zanahorias y los
nopales.
•
Córtenlos en cubos medianos.
•
Corten las zanahorias en rebanadas delgadas y
fileteen la cebolla.
•
Pongan a hervir agua con sal y hojas de tomate;
ya que esté hirviendo agreguen los nopales,
dejen por cuatro minutos.
•
Blanqueen las zanahorias por tres minutos.
•
Escurran tanto las zanahorias como los nopales y
enjuaguen en agua fría.
•
Salteen en la sartén los ajos y la cebolla hasta
acitronar.
•
Agreguen
a
la
sartén
los
nopales
y
las
zanahorias.
•
Disuelvan la sal en el agua y agreguen el vinagre
junto con las hierbas y pimienta; hiervan por
cuatro minutos y viertan en el sartén.
•
Envasen en los frascos previamente esterilizados,
cuidando que no se formen burbujas de aire y
dejando un centímetro libre entre la boca del
frasco y el contenido.
•
Pónganlos a hervir en baño María durante 10
minutos; saquen y dejen enfriar a temperatura
ambiente.
•
Limpien el frasco.
•
Etiqueten
indicando
el
nombre
del
producto,
fecha de elaboración y tiempo de vida.