Practica esta lección:
Ir al examen
78
Autoevaluación
Marca con una
P
si llevaste a cabo cada paso del procedimiento para elaborar vinagre de miel y con una
Ò
si
no lo hiciste. Sé honesto (a).
Lista de cotejo
Sí
No
Mezclé la miel con el agua y puse al fuego, hasta que hirvió. Moví constantemente.
Dejé que bajara la temperatura a 25 o 30 ºC, Vacié en la botella limpia y esterilizada.
Agregué el vaso de vinagre, homogeneicé agitando la mezcla. Tapé con el pedazo de
tela de algodón y coloqué la liga en el cuello de la botella sujetando la tela.
Dejé reposar en un ambiente tibio y dejé reposar durante algunas semanas después de
lo cual estuvo listo el vinagre con el olor característico.
Etiqueté el frasco indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y tiempo de
vida.
Respuestas a la autoevaluación
Para obtener el producto deseado, deberás ejecutar los pasos con orden y sin saltarte ninguno. Por lo tanto, la
lista de cotejo deberá de estar contestada totalmente con respuestas positivas.
Reflexión
¿Creen que ésta sea una opción a bajo costo para obtener vinagre?
¿Qué fenómeno ocurre durante esta preparación?