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Procedimiento
•
Remuevan los tallos, las hojas y los extremos de los
rábanos.
•
Laven y escurran.
•
Corten en rebanadas más o menos finas.
•
Blanqueen
en
agua
caliente
por
cuatro
minutos
aproximadamente, enfríen y escurran.
•
Pongan a hervir el vinagre.
•
Disuelvan en las tazas de vinagre el azúcar.
•
Agreguen el clavo, la canela y la nuez moscada.
•
Dejen hervir durante 10 minutos.
•
Coloquen los rábanos en los frascos previamente
esterilizados, apretándolos bien.
•
Viertan
la
mezcla
aún
caliente
en
los
frascos
previamente esterilizados; tengan cuidado de que no
queden burbujas de aire; aprieten bien y cubran con la
mezcla dejando un espacio de un centímetro entre los
rábanos y la tapa.
•
Limpien la parte superior del frasco.
•
Cierren el frasco y déjenlo enfriar boca abajo a
temperatura ambiente.
•
Etiqueten el frasco indicando el nombre del producto,
fecha de elaboración y tiempo de vida (2 meses).
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